Dwukomorowy piec gazowy Moretti Forni z linii SerieP to wszechstronne urządzenie, które zapewni wyjątkowo wydajne i równomierne pieczenie.
Model został wyposażony w dwie komory, okap i bazę. Jest dostępny w wersji zasilanej gazem ziemnym lub propan-butan. Istnieje również opcja zakupienia podstawy do pieca oraz montażu do autonomicznego przewodu kominowego (h=2020 mm) lub pod okapem zbiorczym (h=1280 mm).
Skontaktuj się z naszym doradcą, by wybrać odpowiednią konfigurację – zadzwoń pod numer 696 444 126 lub napisz pod adres: kontakt@gastro-centrum.pl
Materiał wykonania
Obudowa pieca została wykonana z solidnej stali nierdzewnej, która cechuje się dużą odpornością na uszkodzenia mechaniczne i łatwą konserwacją. Jego ścianki zbudowano z materiałów gwarantujących doskonałą izolację cieplną, co zwiększa wydajność grzania i obniża koszty eksploatacji.
Wewnątrz pieca znajduje się szeroka komora ze stali aluminiowanej o doskonałej odporności na wysokie temperatury. Powierzchnia do pieczenia została zbudowana z dwóch warstw perforowanej cegły ogniotrwałej, pomiędzy którymi znajduje się pusta przestrzeń. Szamot niezwykle skutecznie rozprowadza ciepło. Jego podwójna konstrukcja sprawia, że płomień z palnika nie styka się bezpośrednio z górną płytą.
Technologia
Piec wyposażono w specjalne rozgałęzione, mikroperforowane palniki gazowe, które gwarantują stałą moc i równomierne pieczenie nawet przy częstym otwieraniu komory. Urządzenie pozwala na wypiekanie w temperaturze aż do 450 stopni Celsjusza.
Innowacyjny system grzania opiera się o wyjątkowe właściwości perforowanego szamotu. Emitowane przez palnik ciepło jest rozprowadzane po ściankach do góry, następnie przenika przez znajdujące się w piecu potrawy, a na koniec ucieka przez komin.
Zastosowanie
Gazowe piece Moretti Forni serieP to idealne rozwiązanie dla pizzerii, które serwują pizzę w stylu rzymskim lub na kawałki. Ich wysoka wydajność oraz możliwość piętrowania komór pozwala na przygotowanie dużej ilości pizzy w bardzo krótkim czasie.
Sterowanie
Piece z serii P są wyposażone w funkcjonalny, elektroniczny panel sterujący oddzielny dla każdej komory. Wyświetla on aktualną temperaturę i pozwala regulować temperaturę docelową. Dzięki płaskiej powierzchni panelu sprzęt jest łatwy w czyszczeniu – nie ma tu trudno dostępnych krawędzi, w których gromadziłby się tłuszcz i brud.
Ergonomia
Piec został zaprojektowany z myślą o ergonomii i wygodzie użytkowania. Sprzęt wyposażono w doskonale wyważone drzwi z ergonomicznymi uchwytami ze stali nierdzewnej szczotkowanej. Aby ułatwić kontrolę nad postępami pieczenia, wewnątrz komory zamontowano podwójnie zabezpieczone oświetlenie – dzięki temu, nie jest konieczne otwieranie drzwiczek w trakcie korzystania z pieca. Umożliwia to wyjątkowo energooszczędną pracę urządzenia, a jednocześnie – znaczne usprawnienie użytkowania. Przyjazny panel sterujący zapewnia prostą i intuicyjną obsługę.
