Piec do pizzy Neapolis Moretti Forni to urządzenie w stylu postindustrialnym, przyciągające wzrok, dzięki czemu z powodzeniem może zostać wyeksponowany na sali obsługowej. Jest jedynym na rynku piecem do pizzy neapolitańskiej z temperaturą pracy +510°C bez zamykania drzwi.
OBUDOWA ZEWNĘTRZNA
- Wykonana ze stali pokrytej farbą epoksydową w wysokiej temperaturze, gwarantującej dobre przyleganie do stali oraz zachowanie wysokiej jakości przez wiele lat
- Panel przedni pokryty specjalną powłoką FOSSILE robiącą wrażenie trójwymiarowości
- Otwór komory pieca wykonany ze zdobionego żeliwa
- Blat pod otworem komory wykonany z czarnego granitu o wymiarach 1084×330 mm – tworzy on przerwę termiczną
- Zintegrowany z piecem okap w charakterystycznym kształcie i stylu neapolitańskim
- Cylindryczny kanał spalinowy w czarnej obudowie ze stali nierdzewnej, Ø 200 mm
- Zasłaniany przedni, cyfrowy panel sterowaniaKOMORA PIECZENIA
- Pojemność: 4 pizz Ø 330 mm
- Ogniotrwała komora pieczenia, wyłożona w całości specjalnym kamieniem szamotowym
- Góra komory ze specjalnej płyty szamotowej typu *„BISCUIT”*(biskwitowej) o grubości 55 mm. Płyta wypalana w temperaturze 1200˚C, z dużą ilością drobnych porów, dzięki którym równomiernie się nagrzewa, długo utrzymuje ciepło i równomiernie je oddaje do komory pieczenia
- Górne oraz dolne grzałki wykonane ze specjalnego drutu o zoptymalizowanym bilansie cieplnym umieszczone wewnątrz kamienia szamotowego bezpośrednio go nagrzewają bez zbędnych strat energetycznych i cieplnych
- Podwójna i o wysokiej gęstości izolacja komory, zapobiega nadmiernemu nagrzewaniu się obudowy zewnętrznej
- Izolacja z przegrodami termicznymi w technologii COOL AROUNDPANEL STEROWANIA
- Maksymalna temperatura +510˚C
- Elektroniczna regulacja temperatury niezależna dla dołu oraz góry komory
- Termostat do monitorowania temperatury
- Przedni panel z termometrami cyfrowymi chroniony zasuwąWYPOSAŻENIE STANDARDOWE
- Specjalna izolowana pokrywa z nienagrzewającym się uchwytem zamykająca wejście do komory
- Halogenowe oświetlenie komory, odporne na wysoką temperaturę
- Wewnętrzna ościeżnica wejścia do komory wykonana ze stali nierdzewnej
- Timer umożliwiający automatyczne załączanie pieca o wyznaczonej porze (np. przez przyjściem personelu, tak, aby piec był gotowy do pracy od 1 minuty otwarcia lokalu)
- ECO–STAND BY TECHNOLOGY® zmniejszający zużycie energii elektrycznej w czasie przerw w pracy
- Możliwość zapisania 20 programów pieczenia
- Wstępnie zapisane programy: wzrost temperatury, ustawienie średnie, ustawienie maksymalne, ustawienie parametrów w czasie czyszczenia
- Termostat bezpieczeństwaOPCJE:
- Komora rozrostu w postaci neutralnej podstawy zamykanej drzwiami skrzydłowymi, na kółkach, wykonana ze stali malowanej
- Komora rozrostu w postaci podgrzewanej podstawy wraz z oświetleniem zamykana drzwiami skrzydłowymi na kółkach, wykonana ze stali malowanej
